最近是不是又到了"露肉豪放"的季节？别急，今天教你沿途既能知足口腹之欲又不怕长胖的伟人菜——葱油鱿鱼！Q弹的鱿鱼裹着香喷喷的葱油，每一口皆是大海的鲜味，要津是一整盘还不到200大卡！健身党、减肥东谈主士、海鲜控澈底看过来，这谈菜澈底能让你边吃边瘦~

一、挑鱿鱼：海鲜摊雇主不会告诉你的深奥

站在海鲜摊前一脸懵？记着这三个黄金规章：

看眼睛：乌黑发亮像葡萄的才簇新（混浊发白的快跑）

摸体魄：表皮要有色泽，轻轻按压能快速回弹

闻滋味：只须浅浅的海水香（腥臭味刺鼻的千万别买）

小贴士：买的期间让雇主维护处理干净，铭记说"不要撕掉外面的紫膜"，这层膜才是鲜味的开端！回家我方处理的话...准备好和鱿鱼大战三百回合吧~

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二、处理鱿鱼：这么作念不腥不柴

许多东谈主作念的鱿鱼又老又腥，问题就出在这几步：

清洗手段：用面粉+白醋搓洗，简陋去掉黏液

改刀窍门：内侧切菱形花刀（深度三分之二），受热更均匀

焯水要津：水开后关火！用80℃水温烫10秒坐窝捞出

重心来了：焯水时加两片柠檬，去腥成果翻倍！鱿鱼卷成小卷筒就不错捞出来了，多一秒皆会变橡皮。

三、灵魂葱油：香到邻居来叩门

葱油才是这谈菜的精髓！这么作念比饭铺还香：

小葱白和葱叶分开切（葱白炸油，葱叶临了撒）

冷油下葱白，小火慢炸至金黄

捞出葱白后，油温升高淋在葱叶上

加一勺蒸鱼豉油、半勺白糖提鲜

偷懒版：径直用现成的葱油，但香味至少打五折！炸好的葱油不错装瓶放雪柜，拌面拌菜皆绝绝子。

四、组合出锅：浅陋三步贬责

当前运行最养息的范例：

焯好的鱿鱼摆盘（要摆得像个艺术品）

淋上两勺热葱油（听到滋啦声超解压）

撒上炸得金黄的葱酥

要津点：现作念现吃！放深入鱿鱼会出水影响口感。说明的不错撒点白芝麻，颜值一霎进步。

五、低卡隐私：这么吃更减肥

思要更低卡？这几个小手段收好：

用橄榄油代替粗俗食用油

蒸鱼豉油减半，加少量柠檬汁

配菜加黄瓜丝或西芹丝

可爱辣味的不错撒小米辣

我健身讲明尝事后说："这卵白质含量绝了！"当前他每周皆要我作念三次...对了，剩下的葱油别阔绰，第二天用来煎鸡胸肉，香到舔盘子！

六、常见问题解答

Q：鱿鱼焯水后缩水严重怎么办？

A：水温太高啦！记着关火后再下鱿鱼

Q：不错换成冰冻鱿鱼吗？

A：不错，但要提前12小时冷藏解冻

Q：葱油不错保存多久？

A：密封冷藏能放2周开云体育，但提出3天内用完

发布于：广西壮族自治区